Page 22 - Hekim Sözü Nisan-Haziran 2024

DOSYA

ve hayvansal beslenme

Suat Erus *

Kozmetik, tekstil ve eğlence gibi birçok farklı sektörde de hayvanlar yoğun bir
şekilde kullanılmaktadır. Veganlık, bu alanlardaki hayvan kullanımına da karşı bir
duruştur ve sadece bir beslenme şekli değildir.

eganlık, esas olarak hayvan- bu yazıda veganlığın beslenme ve sağ- mektedir. Bilimsel çalışmalar da bu
ların herhangi bir şekilde lık ile ilişkisi üzerinde duracağım. durumu doğrulamaktadır.
Vkullanılmasını reddetme
anlayışıdır, mümkün olduğunca ve Veganlık, öncelikle ne yeme- Çocukluğumuzdan beri “et-süt-yu-
uygulanabilir olduğu ölçüde. Dünyada meniz gerektiğini belirler; murta” temel besin öğeleri
hayvanların en yaygın olarak kullanıl- ne yiyeceğinize ise siz olarak öğretildi ve en kaliteli
dığı alan gıda sektörüdür, bu yüzden karar verirsiniz. Bu besinlerin bunlar olduğu-
insanlar günümüzde veganlığın hay- nedenle her veganın na inandık. Örneğin, kal-
vansal ürünler içermeyen bir beslenme sağlıklı beslendiğini siyum için süt, omega-3
şeklinden ibaret olduğunu düşünüyor. söylemek doğru ol- için balık ve demir için
Ancak kozmetik, tekstil ve eğlence maz. Ancak, veganla- kırmızı et tüketildi. An-
gibi birçok farklı sektörde de hayvan- rın hayvansal gıdaların cak, faydalı bir molekül
lar yoğun bir şekilde kullanılmaktadır. uzun vadeli risklerinden içerdiği için bir ürünün
Veganlık, bu alanlardaki hayvan kulla- kaçındıkları ve genellikle sağlıklı kabul edilmesi
nımına da karşı bir duruştur ve sadece bilinçli beslendikleri günümüz bilimsel meto-
bir beslenme şekli değildir. Ama ben için ortalamada daha dolojisiyle pek mümkün
sağlıklı oldukları değil. Besinlerin
bilin- bir paket
* Doç. Dr., Göğüs Cerrahisi Uzmanı

20 hekim sözü NİSAN-HAZİRAN 2024